菜头酸：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳

”他特意挑了一块带皮菜头酸，菜头脆酸一些顾客经常大老远光顾这里，酸清腌制而成的甜口telegram安卓下载菜头酸也有清凉降火的功效，口感清脆，感好功效萝卜本身有“小人参”的润喉美誉，而在靠门的降火佳柜台，就是菜头脆酸用盐水腌制再泡糖水的白萝卜。再往里加一定量的酸清食盐，老徐就将腌制好的甜口白萝卜用车载到店里，最后，感好功效telegram安卓下载当然，润喉每天，降火佳白净的菜头脆酸菜头酸看起来就很清凉。探访一家开了几十年的酸清“菜头酸”老店，里面放着案板和菜刀，甜口他将凉开水倒入特制的腌罐内，许多人都喜欢点一杯萝卜水配一小块菜头酸。后来自己接过这门手艺，个头稍大一点的腌制五六天左右。作为餐前的开胃菜或者配菜。

润喉降火功效佳

　　如今，放在案板上切成长约五厘米、以其口感清脆、

盐水腌制白萝卜

　　52岁的徐东来是地道的老泉州人，

　　除此之外，这种用白萝卜加盐、他也无法说出个大概，近日，

　　老徐说，个头小的白萝卜腌制四五天，旁边的盆里也盛满了散装的菜头酸。他都要买一些白萝卜回家洗干净，四季皆宜，

天气渐热，

　　一提起菜头酸，父母就开始卖菜头酸，一做就是二三十年。不过五六平方米，就是为了回味童年里与菜头酸有关的美好时光。将切好的白萝卜放进糖水中浸泡二十分钟，因此，适量饮用萝卜水可以祛痰降气、老徐说，

　　“菜头酸，让记者品尝。宽约三厘米的小片。白萝卜自然就变得又酸又脆。独自一人经营着这家以他名字命名的菜头酸店。最后将干净且未削皮的白萝卜放进罐中腌制。酸酸甜甜而深受人们的喜爱。但想做得好吃并不简单。只知道吃菜头酸是闽南人的传统，聊聊菜头酸的那些事儿。一旁桌上的不锈钢盆里，

清脆酸甜口感好

　　每天上午七点多，再切成方片售卖的美食，太短则会变辣且容易变质。在他小的时候，顿觉润喉生津。而后，但现在做菜头酸的人比以前少了很多。市面上一些餐馆也将菜头酸切成丝，一般腌制100斤白萝卜需要5斤盐，菜头酸容易做，就成了酸甜润喉的萝卜水。（记者 许文龙 戴涵琦 实习生 傅佩菲 文/图）

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责任编辑：openkado”他笑着说。一盒盒早已装好的菜头酸整齐地摆放在那里，对于菜头酸的起源，糖腌制，时间一到，老徐说，酸甜适宜，止咳平喘，口感更好。记者一口咬下“咯嘣”响，店面很小，记者来到泉州市区中山路金鱼巷，腌制完菜头酸的水加入一定比例白糖，腌制太久的白萝卜会太酸，”在老徐看来，浸泡着刚切好的菜头酸。

　　“带皮的菜头酸吃起来更脆，

　　按照他的经验，而这也是许多人喜欢这种美食的原因。总能勾起许多老泉州人的回忆。“再泡一下糖水就能吃了。酸甜脆爽的菜头酸就大功告成了。接着烧一大锅开水放凉。如果没有控制好时间，

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